Брускетта с грушей, орехами и голубым сыром
Хрустящие ломтики чиабатты с карамелизованной грушей, хрупким голубым сыром и грецкими орехами. Салатные листья и бальзамическая заправка дополняют закуску лёгкой кислинкой и свежестью.
- Приготовление
- 15 мин
- Всего
- 15 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разрежьте груши пополам, удалите сердцевину и нарежьте крупными ломтиками. Выбирайте твёрдые груши — они сохранят форму при обжарке и покроются тонкой карамельной корочкой.
- 2
Шаг 2
Разогрейте сливочное масло с мёдом на сковороде. Обжарьте ломтики груши по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
Выньте груши из сковороды. В оставшейся карамели обжарьте грецкие орехи до хрупкости.
- 4
Шаг 4
Подсушите ломтики чиабатты на сухой сковороде с обеих сторон до лёгкого золотистого оттенка.
- 5
Шаг 5
Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом вилкой или венчиком до однородности.
- 6
Шаг 6
На каждый ломтик чиабатты выложите салатные листья, несколько ломтиков груши, покрошите голубой сыр и посыпьте обжаренными орехами. Сбрызните бальзамической заправкой перед подачей.
