Сулугуни на сковороде
Хрустящие ломтики сыра с нежной начинкой внутри. Подавайте сразу со сковороды, пока сыр горячий и не застыл. Дополните соусом из растопленного сливочного масла, чеснока и кинзы — соль не нужна, сыр уже достаточно соленый.
- Приготовление
- 10 мин
- Всего
- 10 мин
Ингредиенты
Всего 3
Приготовление
- 1
Шаг 1
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте оливковое и хорошо разогрейте смесь. Сливочное масло быстро сгорает, поэтому оливковое защищает его от пригорания. Используйте рафинированное растительное масло, а не первого отжима. Альтернатива: возьмите топленое сливочное масло — оно позволит обжарить больше сыра на меньшем количестве жира.
- 2
Шаг 2
Нарежьте сулугуни пластами толщиной 1 см. Обжарьте на раскаленном масле с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой стороны.
Подавайте сразу на горячей сковороде, пока сыр не остыл и не затвердел.
