Usuba
Творог с зеленью и специями
Мягкий творог с ароматной зеленью, чесноком и пряностями. Готовится из молока и кефира с добавлением яиц. Получается нежный и вкусный, похож на адыгейский сыр.
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Вылейте молоко и кефир в кастрюлю, поставьте на плиту. Не доводя до кипения, влейте тонкой струйкой слегка взбитые с солью яйца в горячую молочно-кефирную смесь.
Доведите до кипения и варите на небольшом огне, помешивая, несколько минут до момента отделения сыворотки.
- 2
Шаг 2
Снимите с огня, дайте остыть 1–2 минуты.
Добавьте мелко нарезанную зелень, красный перец и выдавленный чеснок.
- 3
Шаг 3
Вылейте массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в два слоя. Выровняйте сырную массу ложкой.
- 4
Шаг 4
Закрутите марлю узлом, дайте стечь сыворотке. Раскрутите марлю, прикройте образовавшийся сырный круг краем марли.
Сверху уложите блюдце и поставьте на него гнет — подойдёт банка с водой, закрытая крышкой.
- 5
Шаг 5
Уберите в холодильник на несколько часов. Подавайте с чёрным хлебом и помидорами.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
