Usuba
Гречка с баклажанами в сливочном соусе
Гречневое блюдо с баклажанами, приготовленное методом ризотто. Крупа варится в вине и бульоне, впитывая ароматы специй, затем дополняется сливками и сыром. Получается нежное, сытное блюдо с мягкой текстурой и глубоким вкусом.
- Всего
- 25 мин
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном.
- 2
Шаг 2
Нарежьте баклажан кубиками, мелко порубите чеснок.
- 3
Шаг 3
Обжарьте чеснок на сковороде, добавьте баклажаны. Готовьте 5 минут.
- 4
Шаг 4
Высыпьте гречку, обжарьте вместе с баклажанами, постоянно помешивая.
- 5
Шаг 5
Убавьте огонь, добавьте белое вино. Перемешайте.
- 6
Шаг 6
Когда жидкость впитается, влейте стакан воды. Перемешайте. Постоянно помешивайте блюдо во время приготовления.
- 7
Шаг 7
Истолките черный перец в ступе. Можно толочь перец вместе с солью.
- 8
Шаг 8
Следите за уровнем жидкости. Когда она впитается, влейте еще стакан воды. Варите еще 10 минут.
- 9
Шаг 9
Добавьте соль, перец, тимьян и орегано.
- 10
Шаг 10
Влейте сливки, перемешайте. Готовьте еще 3 минуты.
- 11
Шаг 11
Подайте блюдо в тарелке, посыпьте тертым пармезаном и украсьте листьями базилика.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
