Usuba
Картофельный салат с винегретом по-французски
Лёгкий и ароматный салат из молодого картофеля с винегретной заправкой. Картофель пропитывается уксусом и маслом, дополняется свежим эстрагоном и красным луком. Подходит как гарнир к мясным блюдам или самостоятельное блюдо.
- Всего
- 45 мин
- Стандартная порция
- 207,6 г
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Помойте картофель щёткой и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.
Положите картофель в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 5 минут.
Слейте воду. Добавьте в горячий картофель 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки перца, 3 столовые ложки уксуса и аккуратно перемешайте.
Оставьте охлаждаться на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Мелко нарежьте красный лук и эстрагон.
В небольшой миске смешайте оставшиеся 3 столовые ложки уксуса, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки перца, 6 столовых ложек оливкового масла и 1 столовую ложку дижонской горчицы.
Полейте остывший картофель приготовленной заправкой, посыпьте луком и эстрагоном, перемешайте.
Выложите салат в большое блюдо и подавайте.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
