Usuba
Жареный картофель в кисло-сладком соусе
Хрустящий картофель, обжаренный в воке со специями и ароматными добавками, в кисло-сладком соусе. Блюдо сочетает нежный картофель с пикантными нотками сычуаньского перца, имбиря и чили.
- Всего
- 20 мин
- Стандартная порция
- 227 г
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте соломкой. Переложите в дуршлаг и промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Хорошо просушите.
- 2
Шаг 2
В небольшой миске смешайте сахар и уксус, пока сахар не растворится.
- 3
Шаг 3
Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте масло и распределите по всей поверхности.
- 4
Шаг 4
Добавьте сычуаньский перец, перцы чили, нарезанный соломкой лук-порей и имбирь. Обжарьте 30 секунд до появления запаха.
- 5
Шаг 5
Добавьте картофель и оставшийся сахар. Готовьте, помешивая, примерно 10 минут, пока картофель не начнет становиться мягким.
- 6
Шаг 6
Влейте уксусную смесь и готовьте еще 3–6 минут, пока картофель не станет мягким, но останется слегка хрустящим внутри. Посолите по вкусу и подавайте.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
