Куриное филе со сливочным соусом
Нежное куриное филе в кремовом соусе с горчицей и эстрагоном. Блюдо готовится быстро и подходит для повседневного ужина. При желании в соус можно добавить обжаренные грибы.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Приправьте куриное филе солью и перцем. Обжарьте по 6 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Выньте мясо и отложите в сторону, чтобы оно оставалось теплым.
- 2
Шаг 2
Влейте белое вино в ту же сковороду, смешайте с оставшимися соками и доведите до кипения.
- 3
Шаг 3
Через 2 минуты добавьте сметану и дайте соусу покипеть. Внесите дижонскую горчицу и мелко нарезанный эстрагон. Приправьте по вкусу солью и перцем.
- 4
Шаг 4
Вернитесь к куриному филе и полейте готовым соусом. Подавайте блюдо сразу же.
Совет
Свежий эстрагон может придать соусу горечь, поэтому в первый раз используйте его в меньшем количестве. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус обжаренные грибы: нарежьте их мелко и обжарьте в масле 6–7 минут, затем смешайте с готовым соусом.
