Usuba
Фахитас с перцами, кабачками и рукколой
Мексиканское блюдо с обжаренными овощами в пшеничных лепешках. Разноцветные перцы и кабачки готовят со специями, подают с гуакамоле, сметаной и сыром.
- Всего
- 25 мин
- Стандартная порция
- 565,3 г
1
Ингредиенты
Всего 16- Зеленый сладкий перец
75 г≈ 1/2 шт - Свежий желтый перец
75 г≈ 1/2 шт - Красный сладкий перец
75 г≈ 1/2 шт - Кабачки
125 г≈ 1/2 шт - Красный лук
75 г≈ 2.5 ломтик - Оливковое масло
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Семена зиры
1.5 г≈ 1/2 ч. л. - Паста из перцев чипотле
3.938 г≈ 3/4 ч. л. - Рукола
12.5 г≈ 2.5 веточка - Лайм
10.5 г≈ 1/4 шт - Тортильи
100 г≈ 2 шт - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Сметана
по вкусу - Гуакамоле
по вкусу - Сыр чеддер
по вкусу
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте перцы и кабачки крупной соломкой. Лук нарежьте полукольцами. Переложите овощи в миску и смешайте с оливковым маслом, семенами кумина и пастой из перцев чипотле.
- 2
Шаг 2
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите овощи и жарьте 10 минут, помешивая, до мягкости и легкой румяной корочки.
- 3
Шаг 3
Добавьте рукколу, посолите и поперчите по вкусу. Выжмите сок из четверти лайма и сразу снимите с огня.
- 4
Шаг 4
Подогрейте тортильи. Выложите овощную смесь на каждую лепешку, добавьте сметану, гуакамоле и посыпьте тертым сыром чеддер.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
