Говяжий стейк с печеным картофелем
Нежное говяжье филе, обжаренное на гриле и доведенное до готовности в духовке. Подается с печеным картофелем, обжаренными вешенками и острым соусом с болгарским перцем.
- Приготовление
- 25 мин
- Всего
- 25 мин
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Очистите говяжью вырезку и отрежьте стейк весом 200 г.
- 2
Шаг 2
Помойте картофель, посолите, поперчите и добавьте растительное масло. Заверните каждый картофель отдельно в фольгу. Поставьте в духовку на 1 час 30 минут при температуре 180 °C.
- 3
Шаг 3
Обжарьте вешенки на оливковом масле до золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Приготовьте соус: смешайте 100 мл оливкового масла, 10 мл белого винного уксуса, 20 г болгарского красного перца, нарезанного мелким кубиком, 5 г перца чили, нарезанного мелким кубиком, соль и черный перец по вкусу.
- 5
Шаг 5
Жарьте стейк на раскаленном гриле по 1 минуте с каждой стороны.
- 6
Шаг 6
После обжарки поставьте мясо в духовку на 10–12 минут при температуре 180 °C. Время готовки зависит от желаемой степени прожарки.
- 7
Шаг 7
Выложите печеный картофель в центр тарелки, поместите на него обжаренные вешенки. Разрежьте стейк на две части и расположите с обеих сторон от картофеля. Полейте мясо соусом и украсьте свежим огурцом и зеленью.
