Usuba
Удон с курицей и грибами
Японский суп с лапшой удон, курицей и вешенками в насыщенном бульоне с соевым соусом, мирином и сакэ. Характерный для японской кухни вкус создают специи даши и хондаси.
- Всего
- 20 мин
- Стандартная порция
- 264,9 г
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте соевый соус, мирин, саке и дасиду. Доведите до кипения, снимите с огня. Отлейте треть соуса в отдельную миску.
- 2
Шаг 2
Доведите 500 мл воды до кипения, добавьте хондаси, перемешайте, снимите с огня.
- 3
Шаг 3
Влейте бульон хондаси без осадка в оставшиеся две трети соуса. Доведите до кипения, снимите с огня.
- 4
Шаг 4
Отрежьте корешки грибов. Если грибы крупные, разрежьте их пополам. Нарежьте курицу тонкой соломкой.
- 5
Шаг 5
Обжарьте курицу на раскаленной сковороде на сливочном масле 1 минуту. Добавьте грибы, жарьте 1,5 минуты. Влейте треть соуса и жарьте ещё 1 минуту до золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Отварите лапшу в кипящей воде 2 минуты. Мелко нарубите зелёный лук. Кинзу порвите крупно.
- 7
Шаг 7
Разложите лапшу по тарелкам, влейте бульон. Выложите грибы и курицу, посыпьте зелёным луком, украсьте кинзой и подавайте.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
