Кольраби в виде хрустящих блинчиков
Овощные блинчики из кольраби с луком и перцем чили. Хрустящие снаружи, нежные внутри — подают со сметаной или йогуртом.
- Всего
- 30 мин
- Порции
- 6 порций
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Кольраби очистить от кожицы, натереть на крупной терке, завернуть в кухонное полотенце и отжать весь сок.
- 2
Шаг 2
В миске смешайте кольраби, измельченные лук и перец чили, взбитое яйцо, муку и кориандр. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте. Если тесто слишком влажное, добавьте немного муки.
- 3
Шаг 3
В большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло. Дождитесь, когда масло перестанет пениться, затем обжарьте блинчики до хрустящей румяной корочки.
- 4
Шаг 4
Выложите готовые блины на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте со сметаной, йогуртом или яблочным пюре.
