Азу из индейки со сладким перцем в вине

Растопите сливочное масло на сковороде на медленном огне. Добавьте молотый кумин, чёрный перец и мелко нарезанный чеснок.

Введите томатную пасту и тщательно перемешайте. Постепенно влейте белое сухое вино, продолжая помешивать, чтобы соус получился однородным.

Нарежьте грудку индейки кусочками среднего размера. Добавьте мясо в сковороду с соусом и посолите по вкусу.

Тушите на медленном огне, периодически помешивая, примерно 30 минут.

Нарежьте сладкий болгарский перец мелкими кусочками. Добавьте в сковороду и тушите ещё около 10 минут до мягкости перца.

Проверьте мясо на готовность — оно должно быть мягким и легко разделяться. Подавайте горячим.