Брускетта с жареным кабачком и моцареллой
Хрустящие ломтики хлеба с нежными лентами кабачка, ароматизированными тимьяном и куркумой, сыром моцарелла и вялеными помидорами. Лёгкая и элегантная закуска для летнего стола.
- Приготовление
- 20 мин
- Всего
- 20 мин
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарежьте кабачок тонкими лентами с помощью овощечистки.
- 3
Шаг 3
Раздавите зубчик чеснока плоской стороной ножа.
- 4
Шаг 4
Разогрейте на сковороде смесь оливкового и растительного масла с раздавленным чесноком и веточками тимьяна.
- 5
Шаг 5
Выложите ленты кабачка на сковороду, присыпьте куркумой и жарьте, помешивая, 2–3 минуты.
- 6
Шаг 6
Посолите и поперчите кабачки, ещё раз перемешайте.
- 7
Шаг 7
Подсушите ломтики хлеба на сухой сковороде или в тостере.
- 8
Шаг 8
Выложите ленты кабачка на кусочки хлеба. Удалите чеснок и тимьян из сковороды.
- 9
Шаг 9
Разорвите моцареллу на куски и выложите на кабачки вместе с вялеными помидорами.
- 10
Шаг 10
Подавайте брускетту к охлаждённому белому вину.
