Usuba
Кабачки в корейском стиле
Острая закуска из молодых кабачков и моркови с чесноком и специями. Овощи нарезаются тонкой соломкой, маринуются в уксусе и масле. Вкус мягче, чем у классической морковки по-корейски, но с той же пикантностью. Готовится просто и хранится в холодильнике несколько дней.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 148,6 г
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Кабачки промойте и натрите на терке для корейской моркови. Молодые кабачки чистить не нужно — их тонкая кожица съедобна и придаст салату цвет. Мягкую середину с семенами пропускайте.
- 2
Шаг 2
На той же терке натрите морковь. Трите по длинной стороне, чтобы получилась длинная соломка, как лапша.
- 3
Шаг 3
Мелко нарежьте чеснок.
- 4
Шаг 4
Смешайте морковь, кабачки и чеснок в миске.
- 5
Шаг 5
Добавьте уксус, масло, соль, сахар и приправу для моркови по-корейски. Хорошо перемешайте руками, слегка обминая овощи, чтобы они дали сок.
- 6
Шаг 6
Накройте салат пищевой плёнкой и поставьте в холодильник мариноваться на 2–3 часа.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
