Usuba
Пельмени со свининой по-китайски
Сочные пельмени с начинкой из свиного фарша, овощей и ароматных специй. Готовятся обжариванием и тушением в воде до хрустящей корочки. Подаются горячими с соевым соусом или соусом чили.
- Всего
- 40 мин
- Стандартная порция
- 289,5 г
Ингредиенты
Всего 15- Свиной фарш
125 г - Лук-шалот
6.25 г≈ 1/4 шт - Консервированный чилим
25 г - Пекинская капуста
по вкусу - Чеснок
4.5 г≈ 1.5 зубчик - Рубленая кинза (кориандр)
1.5 г≈ 1.5 ч. л. - Яичный белок
7.5 г≈ 1.5 ч. л. - Устричный соус
11.25 мл≈ 2.5 ч. л. - Соевый соус
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Кунжутное масло
3.75 мл≈ 3/4 ч. л. - Кукурузный крахмал
4.5 г≈ 1.5 ч. л. - Соль
7.5 г≈ 1.5 ч. л. - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Вода
62.5 мл≈ 4 ст. л. - Растительное масло
20 мл≈ 1.5 ст. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
В большой миске смешайте свиной фарш, нарезанный лук-шалот, измельченный чилим, нашинкованную пекинскую капусту, мелко нарезанный чеснок, кинзу и яичный белок.
Добавьте устричный соус, соевый соус, кунжутное масло и растительное масло, затем кукурузный крахмал. Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
- 2
Шаг 2
На центр пшеничной обертки выложите 1 столовую ложку начинки.
Смажьте маслом одну сторону обертки и сложите пополам, аккуратно защипнув края.
Выложите готовые пельмени на ровную поверхность и накройте влажным полотенцем.
- 3
Шаг 3
Обжарьте пельмени на сковороде с растительным маслом с одной стороны до золотистой корочки.
Влейте воду, накройте крышкой, убавьте огонь и варите 8–10 минут, пока жидкость полностью не выпарится.
Выложите готовые пельмени на тарелку и накройте фольгой. Повторите процедуру с остальными пельменями или уберите их в морозилку для последующего приготовления.
Подавайте пельмени горячими с соевым соусом или соусом чили.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
