Usuba
Свиной стейк с горчицей и сумахом
Сочный стейк из свиной шеи с ароматной корочкой. Мясо готовится на горчичном масле и приправляется белым и чёрным перцем, сумахом. Подаётся с дижонской горчицей и свежей зеленью.
- Всего
- 20 мин
- Стандартная порция
- 241,2 г
1
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте горчичное масло на сковороде и выложите стейк из свиной шеи.
- 2
Шаг 2
Посолите мясо и добавьте свежемолотый белый перец.
- 3
Шаг 3
Приправьте чёрным перцем.
- 4
Шаг 4
Через 3–4 минуты переверните стейк.
- 5
Шаг 5
Посолите и приправьте чёрным перцем со второй стороны.
- 6
Шаг 6
Добавьте 0,5 чайной ложки сумаха.
- 7
Шаг 7
Через 3–4 минуты переверните мясо ещё раз и убавьте огонь до среднего.
- 8
Шаг 8
Накройте сковороду крышкой.
- 9
Шаг 9
Готовьте под крышкой 10–12 минут, затем переложите стейк на тарелку с зеленью.
- 10
Шаг 10
Подайте с дижонской горчицей с хреном.
- 11
Шаг 11
Посыпьте оставшимся сумахом и подавайте.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
