Сибас с авокадо под кокосовым соусом
Нежное филе морской рыбы с креветкой, обжаренные на гриле и подаваемые с пюре из авокадо. Блюдо дополняется ароматным кокосовым соусом со специями и листьями лайма — лёгкое и изысканное блюдо азиатской кухни.
- Приготовление
- 60 мин
- Всего
- 60 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте авокадо кубиками: 30 г отложите отдельно для гриля, остальное измельчите в блендере в пюре.
Обжарьте на гриле филе сибаса, лангустину и кубики авокадо до готовности.
- 2
Шаг 2
Соедините в кастрюле кокосовое молоко, измельчённый чеснок, лимонник, молотый перец чили и листья лайма.
Доведите смесь до кипения на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Остудите соус до комнатной температуры.
Взбейте его в блендере до однородности и процедите через сито.
- 4
Шаг 4
Выложите на тарелку обжаренное филе сибаса, лангустину, авокадо пюре и кубики авокадо с гриля.
Заправьте блюдо кокосовым соусом и подавайте.
