Топ-блейд стейк с розмарином на гриле
Сочный стейк с хрустящей корочкой и ароматом розмарина. Мясо обжаривается на раскаленной сковороде-гриль с характерным рисунком, затем доходит под крышкой и отдыхает в фольге с маслом и травами.
- Приготовление
- 25 мин
- Всего
- 25 мин
Ингредиенты
Всего 5
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте стейк, соль, специи, розмарин и сливочное масло.
- 2
Шаг 2
Смажьте стейк сливочным маслом с обеих сторон.
- 3
Шаг 3
Приправьте мясо смесью четырех специй с одной стороны.
- 4
Шаг 4
Посыпьте крупной морской солью.
- 5
Шаг 5
Выложите стейк специями вниз на раскаленную сковороду-гриль.
- 6
Шаг 6
Через 3 минуты переверните мясо и жарьте еще 2 минуты на большом огне.
- 7
Шаг 7
Снова переверните стейк, чтобы сформировать рисунок решетки.
- 8
Шаг 8
Через 2 минуты переверните стейк и жарьте еще 2 минуты.
- 9
Шаг 9
Накройте мясо крышкой, убавьте огонь и готовьте до нужной степени прожарки.
- 10
Шаг 10
Снимите с огня и полейте стейк выделившимся мясным соком.
- 11
Шаг 11
Выложите стейк на фольгу.
- 12
Шаг 12
Смажьте сливочным маслом с обеих сторон.
- 13
Шаг 13
Положите на стейк веточки свежего розмарина.
- 14
Шаг 14
Заверните мясо в фольгу и оставьте на 10 минут для отдыха.
- 15
Шаг 15
Разверните фольгу и удалите веточки розмарина. Подавайте стейк горячим.
