Тушеная телятина с фруктами и орехами
Нежное мясо телятины в ароматной подливке из дыни, инжира, фиников и кешью с пикантной аджикой. Сладко-острое блюдо с восточными нотками, которое подают с рисом или свежим салатом.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте телятину кубиками. Натрите солью и молотым черным перцем. Обжарьте на раскаленной сковороде со всех сторон до золотистой корочки.
- 2
Шаг 2
На оливковом масле обжарьте нарезанную кубиками дыню, мелко нарубленный инжир и финики. Добавьте измельченный кешью и жарьте 4 минуты.
- 3
Шаг 3
Добавьте в сковороду мягкое манго, аджику, соль и перец по вкусу. Обжарьте еще 1 минуту.
- 4
Шаг 4
Полейте телятину фруктово-ореховой смесью. Накройте крышкой и тушите до готовности мяса. Так как телятина уже обжарена, время тушения будет недолгим.
- 5
Шаг 5
Выключите огонь и дайте блюду постоять 5 минут. Выложите на тарелку, посыпьте пармезаном и свежим укропом. Подавайте с рисом или свежим салатом.
